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最近看了一个新闻，真是让我触目惊心。深圳一名1岁的男孩在吃板栗时因为没有咀嚼就直接咽下，结果导致板栗堵塞气管险些威胁生命！

板栗是现在的应季美食，它吃起来香甜软糯，深受很多人的喜爱。但妈妈们在给宝宝吃的时候一定要多加注意，避免卡喉发生危险。

如果宝宝的咀嚼能力比较差的话，妈妈们可以把板栗打成泥后再给宝宝添加。像我今天的这道板栗瘦肉粥就是把板栗压成泥后加在粥里，不仅能使整碗粥都具有香甜的口感，而且也更容易被宝宝消化吸收。

除了板栗，我还在里面加了小米和猪肉。小米中含有丰富的蛋白质和维生素A，不仅可以帮助提高宝宝的免疫力，而且还能保护宝宝的眼睛健康。再搭配含铁量很高的猪肉，保证宝宝吃进去的每一口都是营养。

板栗瘦肉粥点击右下角1键放大，看黄妈手把手教你做辅食↗

参考月龄：10M+

操作时间：50分钟

大米：30克

鸡毛菜：5克

猪里脊：30克

熟板栗肉：30克

有机小米：20克

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

-1-食材准备，大米和小米需要提前洗净，妈妈们可以把猪里脊和板栗肉换成其他宝宝爱吃的食材。-2-

猪里脊切小块后和生姜一起冷水下奶锅，大火煮15分钟。

?放姜片可以去除猪里脊的腥味。

?同款电陶炉开12档。

-3-将猪里脊煮熟后用筛网捞出，再用清水冲洗干净。

?用清水冲洗，可以去除表面的杂质和浮沫。

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将冲洗后的猪里脊在菜板上剁碎。

?妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定猪里脊碎的大小。

-5-奶锅中水开倒入鸡毛菜叶，焯水3分钟。?焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和残留的农药。-6-鸡毛菜梗斜切，菜叶切丝。

?菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化。

-7-板栗肉用研磨碗碾压成泥，再用筛网过筛一下。?过筛可以使板栗肉吃起来更加细腻。-8-奶锅中倒入毫升的清水，大火煮6分钟至水开，然后再倒入大米和小米，煮20分钟。?妈妈们尽量一次性把水加足，这样煮出来的粥口感更好，不会粥水分离。-9-中途用勺子稍稍搅拌一下。?搅拌可以防止粘锅。-10-倒入猪里脊碎，板栗泥和菜梗，继续煮3分钟。-11-最后倒入鸡毛菜丝，再煮2分钟。?菜叶纤维比菜梗细，久煮会破坏其营养，所以要最后放。-12-

妈妈们做好后的性状是像我这样的。

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带着板栗泥的米粥非常香甜。

-14-板栗瘦肉粥就完成啦！冬天喝一碗热乎乎的粥真的很养人，它没有白粥那么清淡，而且在宝宝生病期间也能吃，不仅不会给肠胃造成负担，还能为宝宝提供足够的营养。

●板栗富含膳食纤维，有预防便秘的作用，但它的淀粉含量较高，不宜天天吃。

●买回来的生板栗如果当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，放置在阴凉通风处。

除了板栗，妈妈们在给宝宝吃其他坚果类的食物时也要多加小心，防止意外发生。因为坚果类食物不易咀嚼和消化，所以建议宝宝1岁后再添加。但坚果中脂肪含量比较高，宝宝多吃容易消化不良，所以妈妈们一定要给宝宝适量添加。美国营养学会就建议，每周吃50克（一两）坚果，每天一小勺（10克）左右就可以了。

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多道食谱，被我家的理工男（黄爸）

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