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一日三餐都离不开燃气灶的使用。要想把饭菜做的好吃,燃气灶也是其中的重要环节之一。
质量好的燃气灶讲究的是“小火要稳,大火要猛”。通常我们喜欢用小火煲汤,把食材的味道更多的融入到汤中;用大火炒菜,这样做出来的菜肴营养流失的少,口感和色泽好。
燃气灶怎么选?
1、灶眼数
在国内使用最多的就是双灶眼燃气灶,其次是单灶眼的。灶眼的个数最好是根据厨房的面积和做饭次数的多少来决定。
厨房面积小,做饭的次数少或是家庭人数少,是可以选择单灶眼的燃气灶。
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炉头和火盖是燃气灶的重要部件。炉头常见的材质主要有铸铁、铝合金、铜等。火盖的材质主要有铜合金和铜等。
铜耐高温,而且不易变形,耐用,价格比较贵。
铁爱生锈,时间长了还容易堵塞火孔,使用寿命短。
合金材质的炉头和火盖,耐腐蚀性比铁强,耐高温差一些。
如果预算充足的话,最好是选择铜材质的炉头和火盖。
3、火力调节
通常燃气灶的火力调节分三档,大火、中火、小火。但有些燃气灶的火力调节档位能多些,这种能更精准的调节火力,对一些新手煮夫比较友好。
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家庭燃气灶可以选择热负荷在4.2kW—5.2kW的。如果喜欢爆炒可以选择5.0kW以上的燃气灶。热负荷越大,火力越锰。
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燃气灶的面板主要有钢化玻璃和不锈钢材质。其中钢化玻璃的面板比较多。
钢化玻璃面板颜值高,清洁方便,与厨房的装修风格兼容性好。缺点是耐冲击性差,如果发生碰撞,容易对面板造成破坏。
不锈钢面板耐高温,抗击性好,比较耐用。缺点是油污滴到面板上要及时清理,否则时间长了不好清洗。
5、安全性
国家规定燃气灶必须要有熄火装置才可以销售。
一些中高端的燃气灶安全保护措施比较多,如过热保护、自动熄火保护、防干烧等。
燃气灶尽量选择大品牌的产品,安全有保障。
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燃气灶的品牌比较多,主要有老板、方太、华帝、美的、苏泊尔、万家乐、西门子等。
其中老板和方太属于第一梯队,产品主要针对的是中、高端消费者。
华帝和美的燃气灶价格适中,性价比高,适合大部分消费者。
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